如何做生炒排骨呢|生炒排骨的家常做法

1、肉小排2根、蔥2根、姜3片、紅甜椒半個、綠甜椒半個、白芝麻適量、油適量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙、胡椒粉適量。

2、做法：浸泡清水半小時，出血水。用流動水沖洗乾淨。蔥洗淨切段。小排內放入1湯匙料酒、1湯匙生抽、適量胡椒粉、薑片、蔥段醃製。

3、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘以上。紅綠甜椒切塊。鍋內倒入適量油。把醃製過後的小排全部倒入鍋內。中小火，不停的煸炒。炒到肉熟，用筷子測試，能很輕鬆的插進肉裏。

4、把姜蔥撈出。放入紅綠甜椒煸炒至甜椒表面起泡。放入一湯匙生抽。煸炒均勻。放入半湯匙老抽。煸炒上色。放入半湯匙糖。大火收汁。盛盤後撒上白芝麻。