1、原料:鹹肉1塊,上海青(本地油菜),粳米(大米),適量清水。
2、先把上海青清洗乾淨,切成小塊;
3、鹹肉提前沖洗乾淨,也切成小塊;
4、鍋裏面不放油,小火煸炒鹹肉,讓裏面的油分煸炒出來;
5、然後放進去切成丁的上海青;
6、粳米提前泡上半個小時以上;
7、然後瀝去水分,把米放到鍋裏面攪拌均勻;
8、放幾勺骨頭湯,到液麪差不多和米持平;
9、8然後轉移到砂鍋裏面,先大火燒開然後轉小火蓋上蓋子燜十分鐘左右就可以了!