鱈魚醬汁怎麼做

1、主料：鱈魚適量。

2、輔料：洋蔥(白皮，脫水)適量、柿子椒適量。

3、調料：蔥適量、姜適量、生抽適量、蠔油適量、黑胡椒適量、白砂糖少許、白葡萄酒適量、白芝麻(熟)適量、沙拉醬適量。

4、用廚房紙巾輕輕擦淨鱈魚的水分，鱈魚塊2面撒塗抹少許黑胡椒碎醃製10分鐘，沙拉菜、紅甜椒切成絲；

5、鍋里加少許油，放入白洋蔥、生薑稍做煸炒，放入鱈魚小火2面各煎制2分鐘左右，撈出備用；

6、往鍋裏倒入適量生抽、糖、蠔油、白葡萄酒，燒至濃稠加入香蔥碎、熟白芝麻即成澆汁；

7、將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上，沙拉菜加沙拉醬拌勻即可。