做蟹黃的方法介紹|蟹黃怎麼做

1、蔥適量，油適量，母蟹11只，麪條適量，生抽2勺。

2、做蔥油選用的是肥豬肉爆油。

3、撈出油渣，放入晾乾水份的蔥爆香了之後撈出蔥渣放入容器儲存。

4、把11只小母蟹放入姜蔥去腥，中火蒸10分鐘左右。

5、剝的時候可以把腿和蟹黃分開，倒入蔥油先炒蟹黃再放蟹肉，兩勺生抽，調料放好後，用生粉勾芡半碗水後倒入撒上蔥花繼續翻炒兩分鐘就好了。

6、鮮香味美的蟹黃就做好了，調料只放生抽都足夠鮮了。