如何煮線面

1、食材，線面1把，前腿肉少許，雞蛋1個，黃花菜少許，幹香菇少許，小蔥少許，胡蘿蔔少許，料酒少許，鹽，雞精少許，生抽少許。

2、需要提前將黃花菜和香菇泡水，前腿肉切絲加入少許生抽醃製10分鐘，碗裏打入一個雞蛋打散，小蔥切出蔥白部分，剩下的切成蔥花，泡好的黃花菜和香菇洗淨，香菇切小塊，胡蘿蔔切絲。

3、鍋中加熱放油，下入雞蛋煎一下，煎好後裝碗備用，再下入蔥白，胡蘿蔔，香菇翻炒片刻，再放入肉絲繼續翻炒，加少許料酒，再放入黃花菜，雞蛋炒勻加一碗清水煮5分鐘，加少許鹽，雞精調味。

4、另一個鍋中加水燒開，放入線面，用筷子攪散，水有點開了就把線面撈出，線面不要煮太久，稍微撈一下就可以了。線面放入碗中放入煮好的湯汁灑上些蔥花就可以上桌了。