最簡單的紅燒太陽魚的做法

1、食材：太陽魚二條、生薑、香蔥各適量、剁椒一大勺、蠔油、生粉、料酒各適量。

2、把太陽全清理乾淨，再控水，再放蠔油，料酒，鹽，雞精醃五分仲。

3、鍋燒六成熱，放少量花生油，把魚放進去慢火煎。

4、一面煎好後再翻一面來煎，煎魚要小火煎，要不會燒破皮。

5、二面煎好後剷出來放在盤子裏。

6、另起鍋，再把生薑和蔥白放進去還是小火炒出香味。

7、用生粉，剁椒，少少白糖，一點醬油調製一碗澱粉水。

8、再把調料倒在煎好的魚上面，蓋蓋子燜二分鐘。

9、時間到了，開啟蓋子，撒上香蔥。關火。