做大閘蟹配湯的方法

1、準備材料：螃蟹1只、豆腐、啤酒、姜、蒜、鹽、糖、生抽、蔥、雞精。

2、倒油（比炒青菜多一點的油就可以），下姜蔥段蒜。

3、下螃蟹，炸炒一分鐘。

4、下豆腐，煎2分鐘。

5、下開水。

6、煮開後，加入啤酒2勺，鹽半勺，糖一點點，生抽1勺，繼續煮2分鐘，加入雞精，起鍋。

7、撒蔥花點綴。