1、主料:荷蘭豆(300克)。調料:大蔥(5克),味精(1克),鹽(2克),姜(3克),大蒜(3克),色拉油(60克)。
2、姜蒜切成2釐米見方的菱形片;
3、蔥切成馬耳朵形;
4、荷蘭豆去蒂和筋,洗淨;
5、炒鍋放在火上,下油加熱至四油溫,下姜、蔥、蒜,炒出香味;
6、下荷蘭豆,烹調料,炒勻至熟,起鍋裝盤即成。