波士頓龍蝦的湯料怎麼做|如何做波士頓龍蝦的湯料

1、番茄600g、紅蘿蔔1條、西洋芹1條、洋蔥1個、月桂葉2片、高湯(清雞湯)1000g、水500g、淡月桂葉100g、急凍龍蝦1只、鹽1茶匙、糖2湯匙、淡忌廉100g、牛至(比蕯草)少。

2、番茄、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥放進攪碎機打至稀爛。倒進煲內加高湯、水、月桂葉、煮滾，期間小心看管火力以免燒翻，湯滾後轉細火煮半小時；龍蝦切件加進湯裏再煮10分鐘；加鹽，糖煮溶。加入淡忌廉輕攪一下，熄火，吃前加一點點牛至增加風味。