辣蒜熗金針菇的做法

金針菇洗淨切去根部，大蒜切末，幹辣椒切碎，小蔥切蔥花。鍋中水燒開，放金針菇焯水2分鐘，撈出瀝乾，裝入盤中，加白醋、鹽、雞精拌勻。油鍋燒至6成熱，放蒜末、花椒粒、辣椒碎熗出香味，將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上，撒上蔥花即可。

金針菇怎麼做好吃？

主料：

金針菇300克;

輔料：

大蒜4瓣，幹辣椒3個，花椒粒2克，小蔥1根，白醋1勺，鹽半勺，雞精半勺;

辣蒜熗金針菇的做法步驟：

1.金針菇洗淨，切去根部，大蒜4瓣切末，幹辣椒洗淨，用廚房紙巾吸乾水分後切碎。小蔥1根切蔥花；

2.鍋中放入適量水燒開，放入金針菇焯水2分鐘，撈出瀝乾水分，裝入盤中；

3.加入白醋1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後待用；

4.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末、花椒粒、辣椒碎熗出香味；

5.將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上，撒上蔥花即可。

小貼士

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

辣蒜熗金針菇是一道非常具有特色的家常菜，用料簡單，吃起來香辣可口，辣蒜熗金針菇的做法並不難，也不需要花費很多時間，喜歡吃金針菇的小夥伴可以試試。