1、首先要準備的材料有綠豆半斤,陳皮適量,冰糖適量。
2、先將綠豆用清水浸泡1-2小時,然後洗淨備用。浸泡的目的是爲了等下縮短煮的時間。
3、找一口深一點的鍋,倒入浸泡好的綠豆,加適量清水,水要多一點,水和綠豆的比例,一般是2:1比較合適。
4、陳皮剁碎了加進去,煮完跟綠豆融合在一起,綠豆、陳皮和冰糖一起大火10分鐘煮開,然後轉小火煮20-30分鐘即可。
5、煮到綠豆爆開開花了就可以熄火,等放涼了蓋上蓋子放冰箱冷藏後食用。