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餅乾用低筋麪粉還是高筋麪粉好一些
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家鄉美食
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1、製作餅乾最好還是用低筋麪粉。低筋麪粉的筋度低,這樣做出來的餅乾
好吃
一些。
2、高筋麪粉是做麪包的專用粉。
3、中筋麪粉一般用來做餃子、
饅頭
之類的。中筋粉兌適當的玉米澱粉能降低筋度,可以用來做蛋糕。
Tags:
餅乾
高筋
麪粉
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