炒八寶辣醬做法

八寶辣醬是一種非常具有特色的美食，用到了豐富的材料，有裏脊肉、蓮藕、木耳、豆乾、香菇等，還有各種調味料，製作出來的八寶辣醬口感正宗，色香味俱全。

炒八寶辣醬做法

食材：

豬裏脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆乾80克、豆瓣醬2勺、黃豆醬2勺、油炸花生米100克、薑絲適量、食用油適量、味精1勺、生粉適量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺

八寶辣醬的做法：

1、香菇切丁，木耳切丁；

2、藕切丁，豬裏脊切丁，豆乾切丁；

3、豬裏脊肉加入生粉和料酒，醃製10分鐘；

4、鍋中倒油，放入薑絲、裏脊肉丁翻炒至變色後，盛出；

5、鍋中留底油，放入豆瓣醬，再加入黃豆醬一起炒，倒入裏脊丁，加入香菇丁、木耳丁、豆乾丁、藕丁翻炒均勻；

6、倒入老抽、白砂糖，加上適量香菇水，炒至醬汁收幹，再倒入適量油炸花生，略炒後淋上香油即可。

小貼士：

做這道菜，食材不需要焯水，直接下鍋炒也可以。