白醋簡單介紹

1、白醋屬於鹼性的食物，就像橘子吃起來是酸的，也屬於鹼性的食品一樣，食品的酸鹼性與化學中所說的酸鹼性是不同的概念，所謂的食物的酸鹼性是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

2、白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。改善和調節人體的新陳代謝，作爲飲食調料。