1、煮熟雞蛋發苦是因爲新鮮的雞蛋含的核黃素、尼克酸較高,所以有點苦,對身體無害。
2、煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一,主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當,可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%,因而成爲深受追捧的早餐或營養餐之首選。