1、食材:杏鮑菇1根,黃油10g,蒸魚醬油2大勺,現磨黑椒粉適量,青檸汁2勺,紅辣椒1根。
2、將菇切成兩段後切成厚片,我買的這根比較大,如果小的話可以直接切片,然後淺劃出格子紋,方便吸引汁液。
3、冷鍋下黃油,火要小一點,因爲黃油比較容易乾和焦。
4、然後鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃,每煎一面曬上一層現磨黑椒粉,邊上有點微焦這樣更香。
5、醬汁做法:蒸魚醬油+紅辣椒切小圈後,擠上青檸汁。