1、鐵板大蝦,蝦,小蔥,青椒,姜鹽,胡椒粉,白酒,洋蔥,油適量。
2、將蝦洗淨,挑去沙腸,剪去蝦鬚,撒入適量鹽和胡椒粉醃一會;
3、將洋蔥薄片切絲,蔥姜切末,青椒切圈待用;
4、平底鍋中翻入適量油,下入蔥姜變形,放入青椒,加入醃好的蝦煎烤;
5、然後加入適量白酒,煎好一面後翻面直至蝦全熟;
6、另取鐵板燒熱,加少許油放入洋蔥絲,洋蔥激香後關火;
7、將煎好的蝦放在洋蔥絲上,撒些青蔥點綴即可。