雙麻燒餅的做法

1、配料：麪粉200克（100克/份）、植物油30+45克、溫水60克、芝麻500克、鹽50克、五香粉適量。

2、先和水油皮：將100g麪粉、30g植物油、60g溫水用筷子攪拌成團，放入保鮮袋中，靜置10分鐘。

3、然後取出揉光滑，再次放入保鮮袋中，靜置20分鐘。

4、拌油酥：45g的油燒熱，加入100g麪粉、適量的鹽和五香粉拌均在一起。

5、將醒好的水油皮分成10份，每份約18g；油酥也分成10份，每份約14.5g。

6、取一份油皮和一份油酥，用油皮包住油酥。依次做好全部。

7、取一份麪糰按扁，接口向上擀成橢圓形；然後從上向下捲起；再將捲起的麪糰三折；底面粘上芝麻，擀成長形，然後上面再粘上芝麻。依次做好全部。

8、放入200度烤箱，約烤12-14分鐘，出爐後放在架子上散熱。