豬腰子要怎樣做

1、食材：腰花一個、青紅辣椒適量、姜一塊、蔥適量、料酒一勺、醬油少許、鹽少許、香料少許、澱粉適量；

2、選擇一個新鮮的豬腰子，洗淨，切成兩半把白心切掉。

3、把腰花橫着切，然後再豎着切，切的時候不能切斷，再把腰花切段。

4、腰花裏放一勺料酒，一勺澱粉，少許鹽，用手抓勻，醃製半個小時。

5、鍋中加水，水開後快速的焯一下撈起，用涼開水衝一下。

6、鍋中放油，油溫七成熱時炒香姜蔥，放青紅辣椒，再放腰花炒勻。

7、放點醬油，放一點醋、香料，均勻攪拌起鍋即可。