臘八蒜炒藕片的製作方法

1、將蓮藕去皮，切成一元硬幣厚的片，用清水沖洗乾淨備用。

2、自制臘八蒜切片備用。

3、鍋內加水燒開（水中放白醋），倒入蓮藕，飛水後過涼。

4、淨鍋下色拉油，燒至四成熱，放入切好的臘八蒜，中火煸香。

5、然後加入香醋、蠔油、鹽、味精、雞粉、糖，倒入藕片，旺火急炒。

6、翻勻後，勾薄芡淋花椒油即可。