荷蘭薯粿的做法

1、用料：

馬鈴薯1000g、番薯粉330g、臘腸3根、開洋60g、肥肉丁60g、花生40g、幹香菇8朵、芹菜40g、青蒜40g、胡椒粉3g、鹽適量。

2、做法：

（1）青蒜取蒜白部分。香菇事先泡發好。所有材料切成丁，花生需要事先炒熟後去衣，肥肉丁先下鍋略微炸出一些油後加入除了馬鈴薯和番薯粉以外的其他東西爆香。

（2）馬鈴薯蒸熟後放塑料袋碾碎。

（3）番薯粉用擀麪杖碾碎後和馬鈴薯泥一起拌勻。

（4）把所有材料混合後整形成條狀。

（5）把整條的馬鈴薯粿蒸30分鐘。

（6）蒸熟後馬鈴薯粿放涼，切片後油裏煎至兩面金黃即可。