雞胸肉茄子煲怎麼做好吃|雞胸肉茄子煲的做法

1、食材：茄子300克、雞胸肉200克、蔥適量、姜適量、大蒜4-5瓣、甜麪醬一匙、澱粉一匙、生抽適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、食用油適量、杭椒一個、小米椒一個。

2、茄子洗淨，去皮去蒂切成條。

3、撒少許鹽，拌勻醃10分鐘。

4、雞胸肉切片，放入少許鹽，糖、生抽、胡椒粉、澱粉。

5、拌勻後醃製10分鐘。

6、蔥薑蒜分別切沫，杭椒，小米椒切圈。

7、起鍋燒熱放油，放入雞肉片，劃散炒勻。

8、炒至顏色變白，盛出備用。

9、另起鍋燒熱放油，爆香蔥姜，倒入茄子翻炒。

10、炒至茄子炒軟，倒入甜麪醬翻炒，倒入雞胸肉炒勻。

11、倒入半碗清水，小火燜煮5分鐘。

12、放入蒜沫炒勻，放入辣椒圈。

13、炒勻即可出鍋。