1、把苦菜洗乾淨,放開水裏焯一下,撈起曬乾即可。
2、將苦菜洗淨瀝水,醮醬吃。(去火的好東西)。
3、做苦菜包子吃:苦菜二斤洗淨用開水輕輕的湯一下,用清水浸泡一天,攢幹水份剁末加韭菜適量放入肉塊,加鹽、味精做成野菜包子餡。
4、用苦菜做麪條吃,做法是將洗淨的苦菜切段備用,熱鍋下油大蔥烹鍋(如果有鮮魚可以切點鮮魚肉裏,這樣味道更鮮美),放少許醬油加水燒開下面條,待出鍋時下切好的苦菜,雖然味苦,但回味是清爽的,老年人一般都喜歡吃。