豆漿煮開後要多久能熟

1、從水燒開到豆漿煮熟是大約需要12至15分鐘左右。

2、大豆中含有胰蛋白酶抑制素，能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用。實驗證明，開蓋煮沸9分鐘就可以使胰蛋白酶抑制素的作用降低85%左右；如果豆漿未熟透就食用，其中的皁甙物質會刺激胃腸黏膜，可能出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，所以需要透過充分加熱，纔會使皁甙物質揮發掉。

3、另外，豆漿煮到80度時會出現假沸現象，還需要繼續煮3至5分鐘，直到泡沫消失纔算徹底煮熟，從水燒開到豆漿煮熟，大約需要12至15分鐘左右。

4、如食用沒有煮熟的豆漿後出現身體不適，應及時到正規醫院，在醫生的指導下治療，以免耽誤病情。