做羊湯都放什麼材料

1、做羊湯都放白芷、小茴香、香葉這三種調料。

2、因爲白芷具有很好的去腥去異的作用，而小茴香可以很好的壓制肉中的腥羶味，而香葉可以顯著的去除肉中的腥羶味，並賦予食材香味，所以將“白芷、小茴香、香葉”這3種香料搭配起來一起燉羊肉，能有效的去除羊肉的腥羶味，並賦予羊肉清香味。

3、燉羊肉湯時，不建議大家放八角、桂皮等辛香料，因爲這些辛香料都會導致羊湯羊肉發黑。