如何做西紅柿捶肉湯

1、主料：裏脊肉100克、番茄兩個、雞蛋兩個、紅薯粉適量、小蔥適量、油適量、鹽適量。

2、首先捶肉，將裏脊肉切薄片，拌勻紅薯粉，用錘子不停捶打，翻拌，中間加幾次紅薯粉，至肉片變薄，並均勻地裹上紅薯粉。

3、西紅柿底部劃兩刀，放到開水裏煮幾分鐘，去皮。切成小丁。

4、油鍋燒熱，放入少量蔥花，加入西紅柿翻炒。

5、西紅柿加入鹽翻炒均勻，待有汁液炒出時加入清水煮沸。

6、水燒開後加入捶好的肉片，攪拌均勻，加入適量蠔油。

7、加入先前炒好的雞蛋。

8、將切好的小蔥放在容器底部，將煮好的錘肉湯倒入到容器中攪拌均勻就可以了。