1、看保質期,不同的奶酪保質期不同。新鮮的奶酪是一種白色的食品,而且它的質地比較硬,人們用手按時,是按不動的,但是它們變質以後顏色就會變紅或者變黃,而且質地也會變軟,用手再去按壓時,會有一種溫溫粘粘的感覺,如果自己購買的奶酪出現這些情況,就不要再吃了,因爲它們已經變質,再吃會對身體不利。
2、正常的沒有變質的奶油奶酪具有誘人的奶香氣息,而變質以後的奶油奶酪則會一種酸腐的氣味,出現這種情況,就說明奶油奶酪發酵變酸了,裏面出現了多種細菌,是不宜再接着食用的。
3、儲存方法:低溫6-8攝氏度儲存,一般的話冰箱冷藏即可,用食品蠟紙封存以保持溼度,常溫很快就壞了。每次使用後,用保鮮膜或蠟紙重新包裝奶酪。可以儲存奶酪的時間長短也因品種而異;一般來說,奶酪越硬,它會持續得越久。