關於竹筍湯的科普知識

1、豬瘦肉洗淨放鍋里加入滿過肉一半的水，大火燒開轉中火煮1小時。2、撈出抹上適量的鹽和生抽。3、將抹勻的肉放冰箱一天，鹹肉就醃好了。4、準備好筍、鹹肉和排骨。5、將鹹肉和筍切片。6...

1、材料：冬筍200克，海菜100克，蘿蔔苗100克調味料鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許。2、冬筍洗淨後切片；海菜，蘿蔔苗分別洗淨。3、鍋中加水，放入冬筍及所有調味料用大火煮開。4、放入...

1、材料：竹筍200克，海菜100克，蘿蔔苗100克調味料鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許2、竹筍洗淨後切片；海菜，蘿蔔苗分別洗淨。3、鍋中加水，放入冬筍及所有調味料用大火煮開。4、放入海...

1、燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味;2、根據個人口味也可在食用前淋入香菜末調味;3、此爲一道“功夫”菜，自然很費工夫，不過，熬製的時候逾久，湯的味道便會逾加香濃。4、夏季多...

1、豬瘦肉洗淨放鍋里加入滿過肉一半的水，大火燒開轉中火煮1小時。2、撈出抹上適量的鹽和生抽。3、將抹勻的肉放冰箱一天，鹹肉就醃好了。4、準備好筍、鹹肉和排骨。5、將鹹肉和筍切片。6...

1、主料：筍100克、胡蘿蔔（小）一個、木耳2朵、蛋清一個。2、輔料：鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兌水攪勻。3、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。4...

1、主料：豬肉、竹筍適量。2、調料：泡酸菜、鹽、花生油、生粉、蔥、雞精、白胡椒、老薑各適量。3、豬肉切片，放入生粉，鹽，水漿一下。4、竹筍切片，泡在水裏待用。5、泡酸菜切小，老薑拍爛或切片...

1、主料：豬肉、竹筍適量。2、調料：泡酸菜、鹽、花生油、生粉、蔥、雞精、白胡椒、老薑各適量。3、豬肉切片，放入生粉，鹽，水漿一下。4、竹筍切片，泡在水裏待用。5、泡酸菜切小，老薑拍爛或切片...

1、竹筍燒湯水開後15至20分鐘即可。2、竹筍湯用料：綠竹筍1支，五花肉150g，姜1-2薄片，蔥3支，鹽適量，香油適量3、綠竹筍剝殼後削去底部老根，將切下來的老根放入湯鍋加適量水燉煮約15分鐘，然後濾出...

1、大河蚌兩個，老豆腐一塊，春筍一個，鹹肉一小塊，薑片，料酒適量，醬油適量，鹽適量，白胡椒適量。2、開啟河蚌看裏面是不是有泥巴，把裏面的泥巴清洗掉。3、河蚌肉用刀背敲鬆，然後切成條，放在砂鍋裏，加...

1、食材：老鴨1000克、鹹筍50克、紅棗15克、枸杞5克、料酒10克、乾薑片10克、蟲草花15克、幹香菇18克2、鴨子處理乾淨。3、準備好食材。鹹筍，幹香菇，紅棗，枸杞，蟲草花，薑片。4、鹹筍要提前切...

竹筍一般是冬季和春季的食物，一旦過了這兩個季節，新鮮的竹筍就會慢慢的變老，然後長大長成竹子，因此竹筍在剛萌芽不久就要的去進行採摘，然後採取長期的存儲方法，以備一整年都能享用到這道美食...

1、鮮竹筍經過焯水、晾曬和醃製等步驟之後，纔可以進行正式晾曬，幹竹筍也就出現了，製作還是比較簡單的。2、生活中常見的多是幹筍，鮮筍的儲存較爲困難，儲存時間較短，做成筍乾之後，儲存時間就會...

1、主料：黃山筍乾適量、排骨300g。2、輔料：老抽1匙、醋1匙、滷肉料包5g、鹽適量、紅棗適量。3、筍乾用涼水泡8小時，期間換水2次。天熱時放冰箱冷藏泡發。4、把排骨焯水後放高壓鍋裏，加老抽...

1、可以加個老鴨，會使做出來的竹筍乾湯口感更加鮮美。2、筍乾要用溫水泡發直至泡軟然後瀝乾水份，切記一定要用溫水，這樣才能使筍乾更好的泡軟，瀝乾水份可以使做出來的竹筍乾湯口味更加美味...

方法一：我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗乾淨，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量的鹽，然後煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹...

1、主料：土雞一隻、竹筍2根；輔料：黃酒2湯匙、小蔥3根、鹽少許、生薑片8克。2、步驟：土雞和竹筍洗淨；把土雞斬成大塊，竹筍去殼，去老根後切成滾刀塊；備好黃酒，生薑片，小蔥；先把雞塊和筍塊冷水下鍋焯...

1、食材；豬大排300克，竹筍200克，鹽適量，料酒適量，味精適量，蔥適量，油適量。2、排骨洗淨倒入鍋中焯水。3、筍切片，焯好水的排骨放在盤中備用。4、高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子...

1、補鈣壯骨：竹筍乾排骨湯中另有少量的磷酸鈣和骨膠原，和骨粘卵白，半夜時能夠疾速被人體接收和應用，它們對增進人體骨骼發育有很大益處，並且能放慢人體對鈣的接收，平常常常食用既能增進骨骼...

1、主料：豬肉、竹筍適量。2、調料：泡酸菜、鹽、花生油、生粉、蔥、雞精、白胡椒、老薑各適量。3、豬肉切片，放入生粉，鹽，水漿一下。4、竹筍切片，泡在水裏待用。5、泡酸菜切小，老薑拍爛或切片...

1、可以加個老鴨，會使做出來的竹筍乾湯口感更加鮮美。2、筍乾要用溫水泡發直至泡軟然後瀝乾水份，切記一定要用溫水，這樣才能使筍乾更好的泡軟，瀝乾水份可以使做出來的竹筍乾湯口味更加美味...

紫菜筍絲湯做法如下：1、清水筍和紫菜用清水擇洗乾淨；2、蝦米洗淨後放入煮鍋中，加入適量的清水，煮15分鐘左右；3、放入清水筍；4、蓋鍋蓋，煮熟；5、揭蓋，放入紫菜煮滾，加入食用油和食鹽調味；6、熄火盛...

1、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；香菇溫水泡開。2、竹筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在竹筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節，那個比較老。3、杏鮑菇...

1、原料：蘆筍300克、幹竹蓀4根、南瓜100克。2、輔料：高湯適量、食用油1大勺、澱粉1小勺、鹽適量。3、準備做營養又美味的大菜，燉一鍋高湯是很必要的。我這次用的高湯是用一隻花兩塊七買來...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肝：250克;竹筍:50克;雞蛋清:2個;食鹽：2.5克;姜：5克;蔥：5克;胡椒粉：2克;料酒：15毫升;清湯：1升;竹筍肝膏湯的做法將竹筍去...