炒麪是否需要把面煮熟再炒

1、炒麪不需要先把面煮熟,一般情況下把面炒至七成熟到八成熟左右都是可以的。

2、如果把面煮熟再拿去炒的話,那麼這樣做出來的面非常的容易粘鍋,而且吃起來也軟趴趴的,一點都不勁道。所以大家在煮麪的時候一定要注意,不要把面完全的煮熟。一般煮至七成熟或者八成熟的麪條都是有些生的。但是這樣的面更適合去進行後續的翻炒。