1、淮山蒸15-20分鐘左右就可以蒸熟。
2、淮山塊莖肥厚多汁,綿甜且帶粘性。淮山蒸着吃能很好地儲存營養價值,不易破壞有效成分。食用蒸淮山的時候可以蘸糖食用,口感軟糯清爽並滿口留香。淮山生於山坡、山谷林下,溪邊、路旁的灌叢中或雜草中;喜光,耐寒性差。宜在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中生長。忌水澇。