1、材料:排骨500g,玉米一根,蔥適量,姜2塊,蠔油4匙,醬油2匙,味精適量,料酒適量。
2、排骨剁成小塊,玉米剁塊,排骨焯水,蔥切斷(再切些蔥花備用)姜切成片。
3、炒鍋下油,蔥姜熗鍋下排骨,玉米,加耗油,料酒,一品鮮,味精翻炒,炒至均勻上色,離火。
4、另起高壓鍋,放入炒至上色的排骨和玉米,加兩勺油,三勺水(有老湯更好)放至火上,大火上汽,改小火壓至五分鐘,出鍋撒上蔥花就ok了。