1、先把米淘洗乾淨,淘米的時候不要使勁揉搓大米,這樣會使得營養流失,淘洗乾淨之後放適量清水浸泡半小時,讓米粒充分吸收水分。
2、把泡好的大米瀝去水,接着放一小勺油拌勻(可以是任何的油,橄欖油花生油都可以的)。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水,更容易使米粒煮開花,同時白粥也會更棉滑。
3、鍋中燒水,沸騰後,加入拌好油的米粒。
4、這個時候觀察米粒的狀態,比下鍋的時候要大一圈啦。