生魚片手握壽司的做法

1、生魚片、大米根據飯量準備、壽司醋、糖、鹽、米醋、醬油適量；

2、大米洗淨後加適量水浸泡20分鐘後把米煮成米飯，在一個大碗中倒入適量壽司醋、糖、鹽攪拌均勻加入煮好的米飯拌勻，蓋上蓋子靜置20分鐘左右；

3、準備半碗清水，倒入一些米醋，把手沾上醋水，然後取出大概一大勺半的米飯在手裏，捏成長方形的小糰子；

4、取一片生魚片放在手上，按個人喜好抹上一點芥末，然後把捏好的飯糰放上，稍微按壓，米飯向下放在盤子裏，吃時蘸些醬油即可。