泰式綠咖喱醬步驟

1、紅蔥頭去皮切丁，蒜頭去皮，將青檸的外皮削下來（只要外層綠色的部分不要裏面的白色組織）。

2、辣椒剖開，去籽後隨便切切。將沙姜切掉老硬的部分後切片。香茅的最外層硬殼去掉，將靠近根部白色的部分切片，棄掉綠色那頭切不動的部分。

3、芫荽籽和孜然粒放鍋內幹炒一會兒至出香味。

4、將以上所有準備好的材料放進攪拌機，擠入2個青檸的汁，倒入橄欖油 ，充分攪打成泥狀即可。