玉米需要多久煮熟

1、如果是甜玉米，水燒開後小火煮10分鐘左右即可，如果是糯玉米、老玉米、粘玉米，則需要煮15-20分鐘左右。

2、首先要選新鮮的玉米，最好是剛剛採收的，因爲玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。

3、水煮的時候，一定要帶玉米皮一起煮，因爲外皮可以保護玉米內的水分，比較不容易蒸發。所以只要將玉米最外側的厚皮剝掉，留下內層的薄皮，這樣可以保留獨特的玉米清香，也更易煮熟。

4、不要在水煮玉米的過程中加鹽，等煮熟後再塗上鹽水，這樣不會讓玉米粒表面變皺，也不需要大量的鹽。