花蟹可以怎麼做

1、將花蟹徹底清洗乾淨，大卸八塊，記得蟹鰲要用刀拍裂。

2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉，醃製一段時間。

3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用。

4、在鍋中放適量油燒熱，燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用。

5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、幹辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香。

6、把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻。

7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水澱粉勾薄欠即可出鍋。