1、材料:一盒清潔鴨蛋、一碗白酒、一碗鹽、一卷保鮮膜。
2、取一隻鴨蛋依次放入白酒碗中、鹽碗中滾一圈後用保鮮膜包起來,放回鴨蛋盒中,其餘鴨蛋採取同樣的做法。
3、然後,將鴨蛋盒開啟在太陽下暴曬一天後蓋上,這樣更容易出油。
4、然後置於通風陰涼處25~30天,流油的鹹鴨蛋就醃製好了。