1、主料:雞蛋清5個、口蘑200克、水2大勺、橄欖油2大勺、食鹽1/4勺、雞粉1/4勺、蔥2.5勺、香油1勺。
2、雞蛋清加上鹽,水,蔥花,打撒備用
3、不粘鍋,置爐上開大中火,放入橄欖油,鹽,白胡椒,雞粉,香裏油,油熱後放入打散的蛋清,輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
4、接着放入小白蘑菇,翻炒及下兜勻出鍋即可。