1、鵪鶉蛋能直接煎着吃。
2、主料：鵪鶉蛋幾個、油適量、鹽適量、蔥花適量。自動炒菜鍋預熱，倒入適量油，將鵪鶉蛋一個個打進去。蓋上鍋蓋，將蛋煎至八成熟。淋入沒過雞蛋一半的水，加入適量鹽。稍微攪拌至鹽融化，蓋上鍋蓋，燒至收汁。出鍋前撒上蔥花即可。
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鵪鶉蛋：鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋，鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認爲是動物中的人蔘。宜常食爲滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特觸雜總空命鐵徑速之處，故有卵中佳職府血蘇講品之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚，美膚作用來自。
烹飪方法：
準六達再六激錢備材料：鵪鶉蛋，澱粉，雞蛋，麪包屑，鹽巴，食用油。將鵪鶉蛋煮熟，剝皮。將鵪鶉蛋種掉千依次蘸上澱粉，全蛋液，麪包屑。開中火，鍋內熱油，將蛋倒入，煎成兩面金寫答幹世黃。撒上少的織裂適度告失席量鹽巴，即可出鍋。
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鵪鶉空蛋：鵪鶉蛋又名考服奏液五阿勞始鶉鳥蛋，鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認爲是動物中的人蔘。宜常食爲滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚，美膚作用。
烹飪方法：
如何烹飪鵪鶉蛋 3種方法來烹飪鵪鶉蛋
目錄方法1：煮鵪鶉蛋1、把鵪鶉蛋放在裝有冷水的鍋裏。2、把水燒開。3、把鵪鶉蛋煮2分鐘。4、用漏勺把鵪鶉蛋轉移到一盆冰水裏。5、輕輕滾動鵪鶉蛋，壓碎蛋殼。6、剝去外殼和薄膜。7、鵪鶉蛋可以直接吃，放在烤土司上吃，或者添加到沙拉里。方法2：煎鵪鶉蛋1、用鋒利的刀削去蛋殼頂部。2、把蛋液倒入碗中，鵪鶉蛋頂部被切開後，把蛋頭朝下，讓蛋液流入碗中。3、在不粘鍋裏倒入30毫升橄欖油燒熱。4、把蛋倒入鍋中煎一分鐘。5、把蛋放在吐司或小圓麪包上吃。方法3：荷包鵪鶉蛋1、準備一口小鍋，倒入適量水和60毫升白醋。2、用鋒利的刀把鵪鶉蛋頂端切掉。3、把蛋液倒入碗中。4、把水燒開。5、把蛋液倒入鍋中煮2分鐘。6、用漏勺把蛋從鍋裏撈出來。7、用荷包鵪鶉蛋搭配烤土司，沙拉，或其它餐前小菜。鵪鶉蛋可以看成迷你版的雞蛋，不過蛋味更濃。鵪鶉蛋常被用來點綴菜餚，比如撒在做好的菜上。如果你想自己烹飪鵪鶉蛋，方法倒是不少。水煮鵪鶉蛋做起來簡單，也易於儲存。煎鵪鶉蛋最適合早餐吃。荷包鵪鶉蛋添加到沙拉里不失爲一種美味的裝飾。試試下面這些不同的烹飪方法，找到最適合你的一種。
方法1：煮鵪鶉蛋
1、把鵪鶉蛋放在裝有冷水的鍋裏。煮鵪鶉蛋的方法和煮白水蛋差不多。把蛋全部擺在鍋裏，倒入冷水，把蛋剛好淹沒就行。鵪鶉蛋很小，所以用平底鍋煮比用奶鍋煮更快。不過水一定要把鵪鶉蛋完全淹沒。
2、把水燒開。把平底鍋或奶鍋放在竈臺上，用高火開始加熱。等水沸騰時把火調低，讓水變爲微微冒泡的狀態。
3、把鵪鶉蛋煮2分鐘。水燒開後就開始計時。水燒開2分鐘後關火。水開後煮2分鐘得到的是溏心蛋。如果你想蛋黃完全凝結，至少得煮3分鐘。
4、用漏勺把鵪鶉蛋轉移到一盆冰水裏。把漏勺伸進鍋裏撈出鵪鶉蛋。準備一碗冰水，放入鵪鶉蛋，讓蛋的溫度降到手能觸摸的程度。蛋浸泡一分鐘後檢查溫度是否降得足夠低。如果鵪鶉蛋還燙水，就繼續浸泡。不要把手伸到開水裏了，否則會被燙傷。
泡冰水還能讓蛋殼更容易剝下來。
5、輕輕滾動鵪鶉蛋，壓碎蛋殼。鵪鶉蛋去殼和給雞蛋剝殼差不多，但是鵪鶉蛋個頭更小，更加易碎。把鵪鶉蛋在堅硬的物體上磕一下，把蛋殼磕破。接着在平整的桌面來回滾動鵪鶉蛋，把其餘的蛋殼也壓碎。滾鵪鶉蛋的時候不要太用力，否則蛋會被壓碎。輕輕地滾就可以了。
在桌上鋪一張廚房紙巾，接住掉落的蛋殼殘渣。
6、剝去外殼和薄膜。蛋殼碎裂後就容易去殼了。小心地把碎掉的蛋殼和薄膜一起撕掉。去殼時不要擠壓鵪鶉蛋，否則蛋會被壓碎。蛋殼和蛋白之間的薄膜也要撕掉。
如果蛋殼剝不下來，那就把鵪鶉蛋放回冰水中再泡1分鐘。1分鐘後再試着剝殼。
7、鵪鶉蛋可以直接吃，放在烤土司上吃，或者添加到沙拉里。煮熟去殼的鵪鶉蛋有很多種食用方法。你可以把鵪鶉蛋一口吃掉，當作一種快捷的小零食。把鵪鶉蛋放在烤土司上，撒些鹽和黑胡椒就是一道經典的早餐。人們也常常把鵪鶉蛋切片後撒在沙拉上。切鵪鶉蛋得用非常薄的刀，你可以試試用牙線切割鵪鶉蛋。
如果你喜歡吃辣，可以在鵪鶉蛋上撒些卡宴辣椒粉。
煮好的鵪鶉蛋可以在冰箱裏冷藏一週。
你也可以把鵪鶉蛋浸泡在醋裏醃着吃。
方法2：煎鵪鶉蛋
1、用鋒利的刀削去蛋殼頂部。鵪鶉蛋很小，所以很難磕開。如何在不弄破蛋黃的前提下把蛋打到碗裏呢？你需要一隻手牢牢抓住鵪鶉蛋，然後用一把鋒利的小刀在蛋1/4的部位切一圈，把頂部的蛋殼切開。小心別割到手。手指一定要遠離刀刃。切的時候一定要專心，避免刀打滑。
2、把蛋液倒入碗中，鵪鶉蛋頂部被切開後，把蛋頭朝下，讓蛋液流入碗中。蛋清和蛋黃會一起流出來。剩下的鵪鶉蛋也要用這個方法倒在碗裏。如果你想吃炒雞蛋，就用勺子把蛋打散。
如果你不想把蛋一起煎，就把每個蛋倒入單獨的杯子裏。或者在切開蛋殼後，直接把蛋倒進鍋裏。
3、在不粘鍋裏倒入30毫升橄欖油燒熱。把橄欖油倒入平底鍋，開中火把油燒熱。加熱一分鐘後就可以開始煎蛋了。你要在油冒煙前開始煎蛋。如果油開始冒煙了，那就把火調小。
4、把蛋倒入鍋中煎一分鐘。當油足夠熱時就可以倒入鵪鶉蛋了。蛋會立即滋滋作響。如果你想吃溏心煎蛋，就煎一分鐘。如果你想把蛋黃稍微煎熟些，就用鍋鏟把蛋翻一面，繼續煎一分鐘。
如果你喜歡吃炒鵪鶉蛋，炒一分鐘就可以了。如果你覺得蛋看起來有些稀，那就再炒30到60 秒。
5、把蛋放在吐司或小圓麪包上吃。鵪鶉蛋煎好後就可以出鍋了。把鵪鶉蛋從平底鍋裝到盤子上。就和普通雞蛋一樣，煎鵪鶉蛋和吐司搭配也很美味。鵪鶉蛋也可以放在意大利蒜香麪包片上吃。在蛋上撒些鹽和黑胡椒增添風味。
煎鵪鶉蛋放在很多食物上都能起到錦上添花的作用。試試把煎鵪鶉蛋放在漢堡或蟹肉餅上，這樣不僅能提升食物的味道，還能補充蛋白質。
煎鵪鶉蛋只能在冰箱裏放幾個小時，所以做好後要儘快吃完。
方法3：荷包鵪鶉蛋
1、準備一口小鍋，倒入適量水和60毫升白醋。白醋可以防止煮荷包蛋的過程中蛋清散開。倒入白醋後將鍋裏的液體攪勻。因爲鵪鶉蛋體積很小，所以用小鍋煮荷包蛋就可以了。如果鵪鶉蛋的數量超過12個，就像平時用雞蛋煮荷包蛋一樣，準備一口大鍋。
2、用鋒利的刀把鵪鶉蛋頂端切掉。這是開啟鵪鶉蛋，取出蛋液最好的方法。用一把鋒利的小刀從距離鵪鶉蛋頂端1/4的地方繞着切一圈，把鵪鶉蛋頂部切開。切的時候千萬小心。你的手指一定要遠離刀刃。
3、把蛋液倒入碗中。蛋殼頂部切開後，把蛋倒過來，讓蛋白和蛋清流到碗裏。不要擔心蛋液混在一起。煮荷包蛋的過程中，蛋會一粒粒分開。如果蛋黃倒不出來，那就用刀把開口加寬。
4、把水燒開。把鍋放在燃氣竈或電磁爐上，用最大的火開始加熱。當有氣泡冒出時，說明水就要燒開了。把火調低，讓水緩緩沸騰。
5、把蛋液倒入鍋中煮2分鐘。蛋液一倒進鍋裏就會變成一團團白雲。這個現象是正常的，說明鵪鶉蛋正在受熱。慢慢地煮2分鐘，讓蛋徹底煮熟。如果你想蛋黃更老一點，那就煮3分鐘。
6、用漏勺把蛋從鍋裏撈出來。兩分鐘後，荷包鵪鶉蛋就煮好了。把漏勺伸進水裏，撈出荷包蛋，放在盤子裏晾涼。數一數鵪鶉蛋的個數，確保所有蛋都撈出來了。水裏有殘餘的蛋白，所以不太容易看清。
如果你想荷包蛋看起來更美觀，就把每粒蛋黃周圍多餘的蛋白用刀切去一部分。你可以忽略這一步，因爲整顆蛋都可以吃。
7、用荷包鵪鶉蛋搭配烤土司，沙拉，或其它餐前小菜。很多菜餚裏都會用到荷包鵪鶉蛋。荷包鵪鶉蛋放在烤土司上就是一道經典的早餐。荷包鵪鶉蛋也可以切碎了放在沙拉上。另外，很多餐前開胃菜或小零食都能與荷包鵪鶉蛋搭配，比如意大利蒜香麪包。用鹽和黑胡椒給荷包蛋調味。
喜歡吃辣的話，就在蛋上撒些卡宴辣椒粉。
荷包鵪鶉蛋只能在冰箱裏放幾個小時。所以做好的荷包蛋要儘快吃完。
小提示鵪鶉蛋可以生吃，但要小心感染沙門氏菌。雖然蛋液被細菌感染的機率相對較低，但是生蛋或沒煮熟的蛋還是可能攜帶沙門氏菌。爲了降低感染的機率，生吃的雞蛋必須經過巴氏消毒殺菌，而且吃之前要將蛋殼洗乾淨。
你需要準備
鵪鶉蛋能煎着吃嗎
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋，鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認爲是動物中的人蔘。宜常食爲滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚，美膚作用。
烹飪方法： 準備材料：鵪鶉蛋，澱粉，雞蛋，麪包屑，鹽巴，食用油；將鵪鶉蛋煮熟，剝皮；將鵪鶉蛋依次蘸上澱粉，全蛋液，麪包屑；開中火，鍋內熱油，將蛋倒入，煎成兩面金黃；撒上少量鹽巴，即可出鍋。
煎鵪鶉蛋的做法步驟圖，煎鵪鶉蛋怎麼做好吃
用料
油 少許
鵪鶉蛋 12個
煎鵪鶉蛋的做法
先不開火，把每個小碗碗都刷上油，然後把鵪鶉蛋打在碗碗裏！
然後保持最最小的火，很好熟的不用太久，太老了不好吃了，盛到盤子裏刷上自己喜歡的醬，我刷的蒜蓉辣醬！開動吧！呵呵！
小貼士
全程保持最小火哦！
鵪鶉蛋怎麼吃
鵪鶉蛋做法滷煮、糖醋、煎、炸、煮湯等等。
鵪鶉蛋滷煮時，需要準備幹辣椒、桂皮、食鹽、香葉、醬油等調料。鍋中加入清水，水煮沸後放入香料後鵪鶉蛋熬煮二十分鐘即可。鵪鶉蛋滷煮時，可以將其蛋殼敲開裂痕，浸泡在滷水中，使其更加入味。糖醋鵪鶉蛋，將熟的鵪鶉蛋去殼，放入熱油煎上一遍，在裹上糖稀即可。
鵪鶉蛋，又稱鶉鳥蛋，是鵪鶉的卵，一種天然補品，兼具食用和藥用價值，有“卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、維生素、多種微量元素等營養物質。
五彩蔬菜煎鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
鵪鶉蛋 4只
生菜 一片
胡蘿蔔 少許
橄欖油 少許
鹽 少許
五彩蔬菜煎鵪鶉蛋的做法
將胡蘿蔔和生菜分別剁成碎末，撒一點點鹽（也可以不放鹽）。
平底鍋小火加熱後倒入橄欖油。
將鵪鶉蛋整隻打入平底鍋。
將蔬菜末放到鵪鶉蛋的蛋黃上面，趁未凝固用筷子拌勻。
翻面煎熟，出鍋。
雞蛋仔機可以煎鵪鶉蛋嗎
可以的，下面這些步驟可以更好的製作哦
鵪鶉蛋 30個
鹽 適量
生抽 1勺
大蒜葉子（蔥） 1根
肉沫（可加） 隨意
煎鵪鶉蛋→兒子說是黃金小“雞蛋”的做法步驟
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鵪鶉蛋洗乾淨後用清水煮5分鐘，撈出放涼水裏，剝殼，衝一下，瀝乾水分
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內油熱後，加入鵪鶉蛋
純奶手撕吐司的做法 步驟1
小火煎，煎到金黃，金燦燦那種
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入蒜苗葉子（或者小蔥葉子），（還可以加入提前準備好的肉沫），鹽，生抽，翻炒幾下關火
鵪鶉蛋怎麼做好吃 鵪鶉蛋的做法大全
1
原料：鵪鶉蛋200克，香蔥10克，植物油、料酒、鹽各適量。
做法：
1、將鵪鶉蛋磕入碗內，加精鹽、蔥末攪勻。
2、炒鍋內放油燒至五成熱，將鵪鶉蛋慢慢淋入，攤成圓形蛋餅，煎至兩面金時，烹入料酒，食時切成象眼塊即可。
功效：具有補益氣血、豐肌澤膚的功效。
原料：鮮香菇1000克，鵪鶉蛋200克，青豆20克，大蔥、姜、鹽、豬油、胡椒粉各適量。
做法：
1、將香菇去蒂，浸發洗淨。
2、用蔥、姜、豬油熗鍋，將青豆放入，開水煮沸之後倒入鍋內。
3、將鵪鶉蛋去殼放入碗內，不攪，然後放沸水中煮至剛剛熟，撈起放入湯鍋內，撒上胡椒粉。
4、將湯鍋內的蛋湯調入味，待湯沸後，撇去浮沫，倒入湯盆內即可。
功效：對防治各種慢性病具有明顯的功效。
原料：銀耳10克，黑木耳10克，香菇20克，鵪鶉蛋100克，首烏汁150克，精鹽、溼澱粉各適量。
做法：
1、將銀耳、黑木耳、香菇洗淨。
2、鵪鶉蛋放入涼水中，上火煮熟後取出去殼。
3、鍋中加入高湯煮開後，即放入鵪鶉蛋、首烏汁、銀耳、木耳及香菇，先用精鹽調好味，再用溼澱粉勾芡羹即可。
功效：具有強身健腦的功效。
原料：鵪鶉蛋8個，幹澱粉、植物油、番茄醬、醋、醬油、白糖、雞精各適量。
做法：
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水中，這樣容易剝殼，放入幹澱粉中沾均勻。
2、在鍋裏放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋進行炸制，鵪鶉蛋變成金的時候撈出備用。
3、油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。
4、取碗，放入番茄醬、醋、醬油、糖、雞精然後攪勻。
5、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分佈在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。
功效：對防治動脈硬化、糖尿病具有很好的功效。
原料：鵪鶉蛋10個，老抽、鹽、桂皮、八角、花椒、香葉、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻適量。
做法：
1、將刷洗乾淨的鵪鶉蛋和水一起放入鍋中，開火，煮至水開後把全體調料扔進去，繼續煮3分鐘左右。
2、小心的敲破每個鵪鶉蛋，繼續煮3分鐘。
3、煮好的鵪鶉蛋連同調料和水一起裝入容器，蓋上蓋子後放入冰箱。
功效：具有益智健腦、強筋壯骨的功效。
2鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，同樣含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、鐵、磷、鈣等營養物質。但是鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，鵪鶉蛋中的膽固醇含量、磷脂含量也多於雞蛋。食用鵪鶉蛋，可以補氣益血、平肝明目、益智健腦、強筋壯骨，尤其對護膚美容也有很好的作用。
3大多數人都可以食用鵪鶉蛋，但是不適宜肥胖症、腦血管病人食用。食用時，應避免與豬肝、菌類食物一起食用。
41、選購鵪鶉蛋時應該選擇外殼爲灰白色，色澤鮮豔，殼硬，並雜有紅褐色和紫褐色斑紋的優質鵪鶉蛋。
2、儲存鵪鶉蛋時可以放置冰箱內存放。
鵪鶉蛋怎麼弄着吃
鵪鶉蛋的做法如下：
主料：鵪鶉蛋1000g。
輔料：食鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、香葉3片。
1、把所有香料沖洗一下。
2、鵪鶉蛋洗乾淨放到鍋裏。
3、放入洗乾淨的大料。
4、然後在鍋內放鹽。
5、開鍋轉小火入味20分鐘，這時候可以用勺子把蛋皮輕輕敲破，這樣容易入味，然後關火即可。
鵪鶉蛋的做法
鵪鶉生下來的蛋我們就叫做鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的營養絲毫不比雞蛋的少，甚至更有營養，但是很多人其實不會做鵪鶉蛋，除了水煮的就不知道怎麼做好吃了，所以接下來我們來說下鵪鶉蛋的做法有哪些吧。
鵪鶉蛋有哪些做法
鵪鶉生出來的蛋叫做鵪鶉蛋，營養比雞蛋豐富多了，那麼鵪鶉蛋有哪些做法呢？
茄汁鵪鶉蛋：將鵪鶉蛋煮熟去皮，用油炸至金黃撈出。鍋內加入番茄醬，糖，少許水醋炒開，再倒入炸好的蛋收汁即可。小提示：煮好的蛋過下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。
腐乳排骨鵪鶉蛋：準備材料排骨，茴香，桂皮，薑片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒。排骨加少許料酒，薑片放水中燒開.撈出洗淨瀝水。鵪鶉蛋煮熟，剝皮.玫瑰腐乳搗碎。下熱油鍋，爆香薑片，茴香，桂皮，花椒。倒入排骨翻炒兩分鐘，加入冰糖，腐乳汁與排骨混合均勻，再加入鵪鶉蛋翻炒。加入開水沒及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小時，大火收汁即可。
兒童鵪鶉蛋的做法大全
兒童也同樣可以吃鵪鶉蛋的，只是兒童很容易拉肚子，所以做鵪鶉蛋的時候要注意一點，那麼兒童鵪鶉蛋的做法大全是什麼呢？
清蒸鵪鶉蛋：鵪鶉蛋洗淨，甜豆剝殼留粒。胡蘿蔔去皮切成甜豆大小的丁。家中的瓷勺洗淨晾乾後抹上少許橄欖油，再將鵪鶉蛋磕開後倒到瓷勺裏。在每個鵪鶉蛋裏各加入2顆甜豆和一顆胡蘿蔔丁。鍋中加水放入蒸屜，放入瓷勺，大火蒸5分鐘。出鍋脫模後襬盤。依個人口味蘸味極鮮醬油即可。
蔥花煎鵪鶉蛋：將鵪鶉蛋打在碗中備用。蔥葉切成碎，只加蔥葉就好，蔥頭可以不加。蔥葉加進鵪鶉蛋碗中。加入少許鹽調味，因爲做給寶寶吃的，所以沒有加雞精增鮮。鍋中放少許油，晃動油鍋，讓周圍邊上都粘上一層油，防止雞蛋粘鍋。倒入鵪鶉蛋液，煎到全部蛋液都凝固就好了，給寶寶吃的，不用煎太焦香了。
鵪鶉蛋配什麼菜炒
鵪鶉蛋的營養價值是非常高的，而我們有時不想吃水煮的，想吃炒的，那麼鵪鶉蛋配什麼菜炒呢？
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、維生素A、維生素B1、B2、鐵、磷、鈣等營養物質，適量的食用鵪鶉蛋，補氣血、強身健腦，鵪鶉蛋中的鐵、維生素A、維生素B的含量比同等量的雞蛋高出兩倍。
用鵪鶉蛋可以做成鵪鶉蛋炒香菇、鵪鶉蛋炒木耳、鵪鶉蛋炒蝦仁。鵪鶉蛋常見的做法有水煮後直接食用，或者做成糖水，也可鹽焗。
鵪鶉蛋的營養價值高嗎
其實很多人不知道鵪鶉蛋是什麼，而且鵪鶉蛋相對於雞蛋來說小了很多，那麼鵪鶉蛋的營養價值高嗎？
鵪鶉蛋中的膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
鵪鶉蛋確實有很高的營養價值，首先來說，對兒童發育最重要的一個作用，那就是健腦補腦。兒童腦的發育需要一種叫做卵磷脂、腦磷脂的物質，這兩種物質是我們大腦神經活動中不可缺少的營養。
椒鹽苦瓜煎鵪鶉蛋怎麼做好吃
椒鹽苦瓜煎鵪鶉蛋製作步驟
1.苦瓜選擇粗些的，洗淨後取中間部分切成約半釐米厚的片（圖上是第一次做，我切的稍厚了，半釐米剛好），鵪鶉蛋打入碗中
2.苦瓜用小勺子柄部剜除中間的芯，孩子不喜歡苦瓜裏面的白色薄皮，所以挖的乾淨些，大人吃的話個人覺得保留更好。沒辦法小孩子嘛，即便挖乾淨些也總算吃苦瓜了⊙﹏⊙
3.鍋內放少許油，放入苦瓜，小火，用勺子放入鵪鶉蛋
4.成型後翻面，蘸點椒鹽，歡樂着受苦吧（椒鹽超市有賣，實在沒空自己做^O^）
趣知科普吧
