夏天用小蘇打怎麼做發麪餅

1、主料：麪粉800克、水500克。

2、輔料：酵母5克、小蘇打10克。

3、做法。

（1）準備好所有需要的材料。

（2）酵母放入35度左右溫度的水中融化，將酵母水一點點的倒進麪粉中，邊倒水邊攪拌麪粉，將麪粉活成較爲光滑的麪糰，然後放進盆子裏，蓋上保鮮袋放溫暖的地方發酵。

（3）大約一個半小時，麪糰發成兩倍大。

（4）將麪糰取出，再次揉麪揣入小蘇打。分割成小塊揉勻靜置備用。

（5）將麪糰擀成長條，然後從一段捲起，另一端的頭收進麪糰底部，然後放置醒發幾分鐘。

（6）將麪糰擀成圓片，放進預熱好的電餅鐺裏，烙至兩面金黃，內部面熟爲止。