怎麼做野雞

1、食材：主料：野雞一隻；配料：八角 蔥 姜 紅棗 枸杞 淮山適量；輔料：鹽 料酒適量。

2、將一隻小野雞洗乾淨。

3、將雞切塊然後焯一下水。

4、焯的雞塊加入2個大料，蔥 姜，料酒醃製一下。加入紅棗，枸杞，淮山，增加味道和營養。

5、把醃好雞肉、蔥姜還有2個大料、配料等、全部放入鍋中，加水（水一定要多加，中途不能加水) 小火慢燉3個小時。加鹽就可以了。