1、看你的低筋粉與奶粉比例是否合適。
2、在低筋粉與奶粉混合過程中低筋粉是否過篩混合均勻,麪糰中無小疙瘩。
3、餅乾成型過程中不要太薄也不要太厚,而且要降低麪糰彈性。
4、烤制之前不要撒粉。
5、在烤制過程中,烤箱溫度一開始不要太高,溫度應該逐漸增高。