1、材料:紅棗8枚、紅糖適量、當歸10g、雞蛋兩個。
2、當歸用水泡10分鐘,再用牙刷輕輕刷洗乾淨。
3、切成薄片。
4、把切好的當歸片放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
5、雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
6、取出,用冷水泡浸一下,剝去雞蛋殼,並用叉子在蛋白的表面扎一下。
7、把剝好的雞蛋放入當歸水中,調大火,煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
8、加入紅糖,煮至糖溶即可。
9、晾至溫熱,即可開吃。