1、用刀背將鮮魚拍昏過去,從魚尾向上將魚鱗刮除乾淨。
2、開啟魚頭位置,將裏面的魚腮清除乾淨,用刀從魚身一側剖開,可以看到裏面的內臟。
3、將魚內臟全部取出,魚肚的黑膜一塊清除,用清水沖洗乾淨魚身上的血水和髒物,魚就處理乾淨了。