1、食材:生蠔5只、雞蛋3顆。輔料:蔥2棵、洋蔥適量、鹽5克、胡椒粉少許。
2、把生蠔放在熱水裏焯一下後瀝乾水。
3、香蔥洋蔥切碎。
4、打入一個雞蛋再加入適量的麪粉、鹽,加入適量的冷水用打蛋器拌成無顆粒的麪糊。
5、加入洋蔥和香蔥,小蝦皮,再加入牡蠣,鍋加熱,加入適量的油,倒入麪糊撒上胡椒粉。
6、用小火煎到表面金黃色再翻個面繼續煎到金黃色即可。