荔枝狗肉的做法和配方

1、主料：狗肉、荔枝。

2、配料：陳皮、白蘿蔔、姜、大蔥、香菜、大蒜。

3、調料：黃酒、白酒、醬油、花生油、胡椒粉、鹽。

4、狗肉剁小塊洗淨。

5、姜剁小塊、白蘿蔔切小塊。

6、炒鍋燒熱下花生油，將狗肉和南姜放進煸炒。

7、將狗肉的血水炒出。

8、將狗肉和蘿蔔一起放進高壓鍋加入沸水壓制，放氣後轉中小火20分鐘左右。

9、剛纔炒狗肉的油留下來，不要放進高壓鍋跟狗肉一起壓制，這樣的湯水就不會油膩。

10、加入少許的涼開水醬油香油、黃酒拌勻即可。

11、高壓鍋自然冷卻後，將狗肉轉入電磁爐的鍋中，並加入荔枝(去皮去核)一起燉上5分鐘即可食用。