烤花生米的做法

1、用料：花生米1000克、花椒20粒、八角4個、桂皮2塊、鹽30克、小茴香1小把。

2、將鹽和所有香料加到鍋裏，加半鍋水（預估能把花生全部淹沒即可），煮開。

3、花生放到可漏水的框裏，用水沖洗乾淨備用。

4、水開後煮5分鐘，香味徹底激發出來，下入花生，蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右。

5、將花生撈出，放到鋪了鋁箔紙的烤盤裏。

6、放入烤箱中層，上下火180度，20分鐘，加熱10分鐘後取出，翻一下花生，使受熱均勻。繼續放入烤箱中層，繼續烘烤出水份。

7、將花生取出再次翻勻，放入烤箱中層，150度，25分鐘。後期聽見烤箱裏傳來間隔噼裏啪啦的聲音，立刻斷電，開啟烤箱，取出花生即可。