沒綁的活螃蟹怎麼做

1、將螃蟹放到清水中放置1至2個小時，讓螃蟹進行自然排泄，然後換清水，用牙刷將正反兩面刷乾淨。

2、螃蟹刷乾淨後，用料酒或白酒浸泡20分鐘。

3、用繩子捆綁後直接活蒸是最好的辦法，這樣肉質鮮嫩營養較高，否則蟹肉會有些鬆弛，口感不好。

4、蒸螃蟹要注意務必蒸熟，因爲螃蟹體內有大量的寄生蟲，容易感染疾病，蟹胃與蟹腮不能食用。