春分立蛋有什麼技巧

1、選擇一個光滑勻稱，一頭大一頭小，剛生下四五天的新鮮雞蛋。

2、立蛋時將大頭朝下，這樣重心會比較低，就像不倒翁一樣，容易保持平衡。

3、立蛋時手要儘量保持不動，讓蛋黃可以慢慢沉澱到雞蛋下部，這樣重心就能足夠低，使雞蛋保持平衡。

4、因爲雞蛋在玻璃、光滑的金屬或塑膠片上不容易豎立，建議用一小撮鹽增加摩擦力，然後對着吸管吹起，將蛋四周的鹽吹走，蛋就立起來了。