茶葉一般情況下分爲三口，一聞香、二品茶、三回味，而喝茶留一口起到提示性的作用，如需要添茶了，其次杯底留一口茶也代表着對對方的尊敬，起到品茶與講究的作用，也代表泡的茶葉很好喝，最後杯底留一口還意味着細水長流，久久回味。
留一口茶是傳統的中國文化習慣，通常是爲了尊重茶藝，表達對主人的謙恭和感激之意。
留一口茶也象徵着謙虛和有節制的品德，即使喝的很滿意，也不能過分貪婪，留下一點讓主人知道自己不是爲了隨便享受而來的，而是要珍惜茶文化的傳承。
此外，留一口茶還有祭祀祖先、避免自己丟失、儲存茶香等方面的含義。
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喝茶留一口是爲了增加後面幾泡茶湯的滋味。簡單來說，就是在泡茶的時候不要把所有茶湯都倒盡，而是在杯底留一點，用它和下一泡茶水混合一下，這樣泡出來的茶葉味道會不一樣。
爲什麼喝茶留一口茶葉只要浸泡在水中，內含物質就會不斷浸出，也就是說茶湯會越變越濃。
喝茶留一口可以讓連續幾泡茶濃度下降不會太快。
喝茶留一口適用於用杯泡或者大壺沖泡，也適用於沖泡滋味較淡的茶。
喝茶爲什麼要留一口
喝茶留一口是爲了增加後面幾泡茶湯的滋味。
簡單來說，就是在泡茶的時候不要把所有茶湯都倒盡，而是在杯底留一點，用它和下一泡茶水混合一下，這樣泡出來的茶葉味道會不一樣。
爲什麼喝茶留一口
茶葉只要浸泡在水中，內含物質就會不斷浸出，也就是說茶湯會越變越濃。喝茶留一口可以讓連續幾泡茶濃度下降不會太快。喝茶留一口適用於用杯泡或者大壺沖泡，也適用於沖泡滋味較淡的茶。
一壺茶可以前後泡幾次，有些耐泡的茶，可以泡幾十次，有的茶友會發現一個細節，有的人出湯時，不會把茶湯倒盡，會留一點茶湯在壺中，其實俗稱“留根法”。可以說，能留意到這個細節，說明泡茶的水平在不斷地進步。
出湯時，不把茶倒盡，保留一點點茶水在壺中，留給下一泡。這樣做的目的可以讓連續幾泡茶濃度下降不會太快，尤其適合是味淡的茶。
喝茶爲什麼要留一口
喝茶要留一口是因爲喝茶講究品味，品味再三，一杯茶要分三口以上慢慢細品，飲盡杯中茶。品字三個口，要一小口，一小口地慢慢喝，才能靜心體會茶的美。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿爲宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。
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喝完茶爲什麼要在茶杯裏留一點
一壺茶可以前後泡幾次，有些耐泡的茶，可以泡幾十次，有的茶友會發現一個細節，有的人出湯時，不會把茶湯倒盡，會留一點茶湯在壺中，其實俗稱“留根法”。可以說，能留意到這個細節，說明泡茶的水平在不斷地進步。
那“把湯倒盡”和“留根法”這兩種出湯方式有什麼不同呢？對茶湯口感又有什麼影響？今天就來給大家分享。
01
出湯的兩種方法
⒈留根法
出湯時，不把茶倒盡，保留一點點茶水在壺中，留給下一泡。這樣做的目的可以讓連續幾泡茶濃度下降不會太快，尤其適合是味淡的茶。
⒉把湯倒盡
沖茶之後，把茶湯倒入公道杯時，一次性倒盡。這樣有個好處，就是可以避免茶葉一直泡在水裏，等到下一泡茶的時候因爲泡得過久而苦澀。
02
這種情況需要把茶倒盡
一般情況，在使用小茶壺、小蓋碗(約100-250ml)泡茶，或者注重茶的滋味和香氣的功夫茶泡法時，需要把茶倒盡。
因爲壺的體積小，如果茶湯沒有倒乾淨，留在壺裏，會導致茶底又濃又苦，香味還不好。即使下一泡加水沖泡稀釋，茶仍然會帶有過久浸泡的悶味。通常來說，泡茶一定要耐心把最後的茶湯滴盡，再把蓋子開啟，防止茶葉受熱悶壞。
把茶倒盡，能體現每一泡茶的真實水平，每一泡茶細微的變化都能夠感受出來，香氣持不持久、滋味耐不耐泡都一目瞭然。
對於茶類而言，如味濃而浸出較快的茶，如紅茶、熟普等，使用功夫茶泡法需要把茶倒盡。 尤其是紅茶，如果悶泡太久會出現酸澀味。
03
這種情況適用於“留根法”
“留根法”通常適用於兩種情況：
一是用杯泡或者大壺沖泡時，
二是沖泡滋味較淡的茶時。
☞用玻璃杯泡茶時，茶水是一直接觸不分離的，喝到下半杯，茶湯越來越濃。喝完一整杯，第二杯再衝泡時濃度下降落差很大，到第三杯幾乎沒什麼味道了。所以，可以在杯中保留一定量的茶湯，再衝下一杯。
☞用大壺沖泡時，通常茶葉會浸泡稍久一些，內含物質進出較多，如果前一泡不給下一泡留點“根”，第二泡就會淡如水。
“留根法”的使用，對於茶類來說也有所不同。比如滋味淡的茶，如綠茶、白毫銀針等，尤其是鮮嫩的新茶，本身滋味比較清淡，而且不太耐泡，如果第一泡全部瀝乾，第二泡就沒有什麼味道了。所以每一泡“留根”約1/3，再衝下一泡，這樣濃度都不會差太多。
其實，茶葉只要浸泡在水中，內含物質就會不斷浸出，也就是說茶湯會越變越濃。採用“留根法”，有稀釋前一泡的茶湯的作用，但是否採用這種方法，還需要依據具體情況而定。
泡茶方法沒有絕對的對錯，多嘗試多比較，注重細節。不同的茶要區別對待，如果你能對你要泡的茶瞭如指掌，那泡出來的茶會越來越好喝。
請教:喝茶時是把茶水喝完再泡第二道還是留一些泡
民間喝茶時候,先倒上半杯水,留一分到三分鐘左右,倒掉,主要是爲了洗洗茶葉中殘留的農藥塵土等對身體有害的物質,同時也起到熱茶的作用.
喝茶一般留到杯子的三分之一,爲了下回喝有濃度.
茶滿了爲什麼要倒一點在喝一點在走？
茶滿了，再倒一點，再喝一點再走，這是喝茶的規矩，表示對主人的尊重。
喝酒時見杯底意味着講義氣，而爲什麼喝茶卻要忌“一口悶”或者“亮杯底”？
不管是請別人喝酒還是喝茶都是我們自古以來的一種招待客人的方式，我們都知道中國是禮儀之邦，中國人比較看重禮節。特別是倒茶的事後講究不能倒滿，否則就是不尊重禮節欺騙客人，在敬酒的時候又必須倒滿來表示主人的誠意。這些規矩我們都被自己的長輩給教導過，但是有很多深的含義，許多人都不知道。
首先在第1次倒茶的時候，一定要先給長輩倒，或者先給老人道，最後才幼兒或者下屬倒茶。而且在倒茶的時候要說一些禮貌用語，比如說，請您喝茶等等，對方則應該回答謝謝之類的。而且在請別人喝茶的時候，沖泡前，如果不把杯子當着客人的面，用溫水衝一下。
那麼就會給別人留下一個不衛生的形象。雖然說我們茶具都是事先洗過的，但是在客人面前再洗一次是尊重客人的表現。我們都知道在喝酒的時候要講究一口悶，喝完的時候也會把杯底朝下，亮出來給別人看看，表示自己都喝完了。但是喝茶是不同的，要慢慢的喝，不然就像牛嚼牡丹一樣，沒辦法好好品嚐茶的味道，不過最好也要喝完，不然浪費了好茶而且辜負了別人的一片好意。
總之，不管是茶桌上的文化還是酒桌上的文化，都是禮儀的一部分。這也可以表示處對，客人或者主人的尊重或者誠意，所以爲了不損失我們的形象，一定要注意這些問題。
喝綠茶爲什麼要剩三分之一 你懂其中之道嗎？
茶留三分，情滿天下。就是說沖泡的時候，不必急着喝完第一杯，而是留一部分茶湯時續水，這樣可以儘量調和茶湯的濃度，保持茶湯滋味的穩定性，減緩每一泡間的突兀的變化。這就是所謂的“留根泡”。那留根泡有哪些必要講究呢？由於茶葉中內含物析出的規律，綠茶一般第一道和第二道有效成分最多。整個品茶過程中，玻璃杯子下面那部分茶湯一直都在接觸茶葉。也就意味着喝上半杯的時候味道會很清淡，喝下半杯味道則會比較濃。茶友們如果是品茶，那都是慢條斯理的。從開始沖泡到後面慢慢品飲都需要一定的時間，這樣喝到杯子最下面的那點茶湯的時候，可能茶葉的浸泡時間已經遠遠超過了評審標準中5分鐘的時限。裏面茶多酚和咖啡因的含量會比之前的茶湯高，這兩種呈味物質所提供的感官體驗都是負面的。所以得到更差的體驗，也是正常不過的。至於通常用蓋碗或紫砂壺沖泡的巖茶或普洱，就不建議用“留根泡”了。這些茶本身滋味較重，而且一般也不會用玻璃杯泡，一來通常也沒有茶友會去欣賞它們的茶舞；二來鑑於它們本身的醇厚，下半杯可能苦成了中藥湯。
正常情況下喝茶是喝乾 還是留點水？
如果每天都要喝的話，個人建議茶水少量，白開水大量每天以八杯水爲宜。茶水中含有大量的茶多酚和茶鹼對身體有一定的好處。以綠茶爲主，茶葉中含有大量的抗癌物質，茶鹼和茶多酚可以排除體內的雜質可以起到一定的保健作用。但是茶水中含有大量的草酸，過多飲用會造成腎結石，不宜每日過多飲用。白開水讓人在一定程度上有飽腹感，快人身體的新陳代謝，又在日常生活中獲取方便，故而白開水。
喝完茶準備走時規矩
喝完茶準備走時規矩
喝完茶準備走時規矩，甘冽的茶輕輕的押一口，脣齒間展開的不單單是茶與水的味道，還有人生的感悟在裏面，茶香清冽，擋不住歲月悠悠，下面和大家分享喝完茶準備走時規矩。
1、喝茶者可以在喝完最後一杯茶馬上轉身就走人嗎？
不可以。應該等候泡茶者將茶杯及其他茶具歸位、還原茶席的面貌（別讓茶席蓬頭垢臉就與客人說再見），正式道別後，喝茶者才告辭。這時喝茶者可謝謝泡茶者也謝謝其他喝茶者才離開。一些較正式茶會，泡茶者會讓喝茶者欣賞泡過的茶底，喝一杯清水纔算結束，喝茶者要致力配合與享用後再作告別。
2、喝茶者可以邊喝茶邊吸菸嗎？
不可以。茶席是禁菸區，吸菸要到吸菸區。況且，喝茶活動需要安排一段完整的時間空出來，專心地做，不適宜邊喝茶邊做其他什麼。故此即使旁邊有吸菸區，也不要來去離座吸菸。
3、喝茶者可以伸手去泡茶者的“領域”拿壺拿茶海倒茶嗎？
不可以。不止泡茶者與喝茶者有各自的“領域”，喝茶者與喝茶者間也有各自“領域”，手不要越過界去取拿茶具或茶，輪到你了就會傳給你。對泡茶者要給予信任，相信他已安排好了什麼時候要喝什麼時候不要喝。
4、喝茶者可以歪着身子斜躺在椅背，看泡茶者泡茶以及接受他奉茶嗎？
不可以。斜躺姿勢在家裏可謂舒服、輕鬆，在公衆場所這樣做卻帶有傲慢、輕視之意，沒有把泡茶者“放在眼裏”，是不尊重他人的行爲。喝茶時雖不至於要正襟危坐，但端正坐姿不可少，可腳踏實地、手掌輕鬆擱膝蓋上。
5、泡茶者奉茶給喝茶者，喝茶者可以繼續聊天不理他嗎？
不可以。原則上泡茶、品茗活動進行時，“不講話”才能安心、專心欣賞和享用這個“茶道作品”，故此規定不可聊天。在一些“聚會式”茶會時可輕聲聊天，但奉茶者端茶過來時，喝茶者要暫停聊天接受奉茶，並向他表示謝謝纔對。
6、喝茶者拿茶杯時手指要翹上來做“蘭花指”樣或任何名堂的手勢嗎？
不必要有任何名堂。任何手指都不要翹上來，翹上來難看，而且無意義。拿茶杯要持得穩，別使茶湯濺出，別燙到手就可以了。拇指與食指夾着杯沿，中指託着杯底是不錯的手勢，但不必把它當作教條來執行，不託着杯底行嗎？也是可以的。
7、開會時，奉茶者端茶給與會者時，與會者可以不理他嗎？
不可以。與會者不要只顧着與人寒暄，或發表講話，要百忙中停一下與他點頭也好，微笑也好，以示感激。不要覺得他在擾開會，採用“來一位奉一位”的奉茶法是對與會者的尊敬，有些會議在來賓未抵達前就把所有的茶擺在桌上，那是不正確的。
8、喝茶前要不要把茶湯吹涼？
不必要。茶湯熱時就讓它放在桌上降溫，過一會再喝。不錯，茶湯溫度要適口才能紮實地感受到它的味道，但不必操之過急，匆匆忙忙拿上來“吹”顯得有點貪心，安心等一等就好了。有人還要教大家如何如何“吹”，儼然有一套“技術”的樣子，殊不知這是引向“浮躁”的歪路了。
9、喝茶要有“乾杯”儀式嗎？
不要。茶性適合細品，而不宜狂歡，茶自有的豐富風味可以讓它存在做自己、散發自己的魅力，不必“以茶代酒”，喜歡酒的人請“哪裏涼快哪裏去”。
10、泡茶者端茶過來時，喝茶者要不要用手指頭在桌面上敲桌？
不必要。有說此動作代表禮貌，是謝謝泡茶者。個人認爲這種“謝謝”太粗率，倒不如正正經經欠身或直接說出來有誠意。一些人還繪聲繪色說這是古代對皇帝的手勢，代表叩頭，還說要用哪個手指頭，要敲幾下云云。個人認爲這種“叩頭”是無稽之談，不適合加諸在當代人生活。當代人要用當代的思考，找出當代人要的方式。
11、喝茶該不該把茶喝光？
應該。小壺茶的湯量並不多，喝完它一點困難都沒有。覺得茶湯過濃喝不下去，可懇請泡茶者加一點水，再把它喝完。喝到最後杯底沉澱有細碎茶末怎麼辦？茶湯裏有些茶末沒關係，它不妨礙茶的滋味與人體健康，可喝完。有人每一杯茶都只喝一半，另一半拿去倒掉，或喝剩一口留在杯裏，這是對茶與人都缺乏起碼尊重的舉止，不應該。
12、喝茶時要不要發出聲音？
不要規定要不要發出聲音。本來已經有點聲音的就讓它有，本來沒有聲音的不必改成有聲音，不必各說各話。不要以“有沒有發出聲音”、“聲音要有多大”來判斷喝茶者的專不專業、會不會喝茶、有沒有禮貌或者茶的味道好不好。要有效喝茶，喝茶時就要集中精神，可閉上眼睛，含着一口茶咬嚼，開啟全身每一個細胞去感受它的香味。喝茶的動作、聲音不一定要怎樣，實實在在的即可。
1、“茶七，飯八，酒滿盅”
在我國的飲茶文化中有“酒滿敬客，茶滿欺客”之語。“茶七”指的是，主人給客人倒茶時，茶杯以滿到七分爲宜。這是因爲酒涼，客人接過去不會燙手，而茶是熱的，如果太滿，客人可能會被燙傷，還有可能因燙導致茶杯落地，給客人造成難堪。所以給人倒茶倒七分，留下三分作人情。
2、壺嘴別沖人
放置茶壺時茶嘴不能正對他人。茶嘴對着某人，就表示這個人是不受歡迎的人，有趕人離開的意思。這種說法源於舊時的“辭行酒（茶）”，舊時當有人要遠行時，大家以敬酒或敬茶的方式爲其送別，把壺嘴衝着將要離開的那個人，故此壺嘴沖人有了此人將要離開的意思。
3、先老後小，座次講究
在人較多的場合，喝茶的順序也有講究。在第一次斟茶時，需要按照“先老後小”“先尊後卑”的順序來倒茶，到第二遍的時候，則可以不按此順序了。說完了喝茶的順序，再來說一說座次的順序。長輩或客人一般坐在泡茶人的左側，斟茶時按照從左往右的方向進行。
4、喝茶時別皺眉
去別人家做客喝茶時，不能皺眉。有些人可能會因爲茶水入口燙而皺眉，但喝茶時皺眉通常傳遞出一種不滿的資訊，表示對茶水的不滿，對主人家的嫌棄。
5、新客要換新茶
喝茶過程中，如果中途有新的朋友加入，那麼就要重新泡茶，新泡好的茶要先請新來的朋友品嚐。
6、酒後不宜飲茶
酒後喝濃茶易引發腎病。飲酒後，酒中的乙醇進入體內，經肝臟轉換爲乙醛，乙醛再轉換爲乙酸。茶中的茶鹼有利尿的作用，從而促進尚未分解的乙醛過早的進入腎臟，乙醛對腎臟有刺激作用進而對腎臟造成影響。
7、勿再三請茶
朋友來家中做客，不可因好意再三勸其喝茶。我國舊時有以再三請茶作爲送客之語的說法，再三勸人喝茶，表示已經沒有交流話題，客人應當告辭。雖然這種說法在當今的大多數地方已經消失，但還有許多年長的'老人遵循這種做法，因而勸人喝茶要謹慎。
8、即時添茶換水
與客人喝茶時，要注意客人杯中的茶品情況。當客人的茶已喝去半杯時，應立刻給客人添上，使茶湯的溫度前後大體一致。如果客人杯中有茶渣，應替客人重新換杯。茶水已無茶色，是對客人不尊重的一種表現。
9、茶盅不要碰茶盤
請人喝茶時一般將茶盅，茶盤雙手奉上，客人飲茶後，要將茶盅輕輕放下，不能將茶盅放在茶盤上摩擦或發出很大聲響。將茶盅放在茶盤上，弄出很大聲音是一種沒有禮貌的表現，同時這也是一種挑釁行爲。
10、頭道茶不能喝
頭道茶往往具有“醒茶”的作用，頭道茶中含有雜質不宜飲用且第一泡的茶湯並未達到最佳狀態，因而頭道茶一般要倒掉，讓客人喝頭道茶也是對客人的不尊重。
茶藝，它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。
茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分，中國有句俗語：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。這種飲茶習慣在中國人身上根深蒂固，已有上千年曆史。在唐朝中葉，一位早年出家後來又還俗的和尚——陸羽，總結前人與當時的經驗，完成了全世界第一本有關茶葉的著作——「茶經」後，飲茶風氣很快吹遍中國大江南北，上自帝王公卿，下至販夫走卒，莫不嗜茶。
而在十七世紀初，荷蘭東印度公司更首次將中國的茶輸入歐洲，到了十七世紀中葉，在英國貴族社會中，「飲茶」已成爲一種時尚風範。在中國，「茶」因爲人文、地理的不同，而有兩種發音方式，在北方發音爲CHA，在南方發音爲TEE;因此由中國北方輸入茶的國家，如土耳其的發音是HAY，是CHAI，日本是CHA;而由中國南方經海線輸入茶的國家，其發音則不相同，如西班的發音是TE，德國的是TEE，而英國則是TEA。
剛經過陽光曝曬的茶葉茶葉是摘取茶樹嫩葉製造而成的，因爲製造的方法不同，而有不同的種類和名稱。製法最重要的關鍵在於「發酵」，發酵的結果，茶葉會從原來的碧綠色逐漸變紅，發酵愈多，顏色愈紅;而香氣也會因發酵的多寡，從葉香變爲花香、熟果香或麥芽糖香。不發酵茶稱爲綠茶，泡出來的茶湯是碧綠或綠中帶，具有新鮮蔬菜的香氣，例如龍井、碧螺春等;全發酵茶稱爲紅茶，泡出來的茶湯是硃紅色的，具有麥芽糖的香氣;而半發酵的茶，也就是烏龍茶。烏龍茶是中國的特點。
色茶，其最具代表性的產地是中國臺灣省。烏龍茶又可分爲輕發酵、中發酵及重發酵叄類，輕發酵如包種茶(清茶)，以高香、清雅，湯色金黃爲其特色;中發酵如鐵觀音、水仙、凍頂等，湯色爲褐色，飲來老成持重，較偏重「喉韻」;而重發酵如白毫烏龍，湯色呈橘紅色，具熟果香。
要想泡好一壺功夫茶，須注意水質、水溫、茶量與茶具等要素;「水質」必須選用清新的軟水(含礦物質較少者)，切忌用硬水;「水溫」隨不同茶葉的沖泡而有所不同，對大部分的茶種而言，以接近100℃沖泡爲宜;但綠茶類及輕發酵茶類則不宜過高，通常不宜超過90℃;「茶量」的擺置亦因不同的茶種而異，從茶壺容量的四分之一到四分之叄均有可能。泡後約一分鐘倒出飲用，但因茶而異，再次沖泡時間則須相對延長;至於「茶具」，以紫砂陶壺最佳，茶壺大小配以適宜的茶杯，杯內以白色較佳，以便於判辨湯色。
品茶是有講究的，一杯茶應分三口喝，到底爲什麼呢？
喝茶是有講究的，俗話說 "三口知味，三番受誘"，喝茶應分三口喝。第一口是品香，讓茶湯在口中旋轉，茶湯的香氣在口中逐漸瀰漫開來，充分體會到茶的香氣。二是嘗甜，慢慢嚥下茶湯入口，舌尖上的味蕾充分與茶湯接觸，品嚐茶湯的甜味和苦味，同時享受回味無窮的茶湯；經過前兩次的品嚐，第三次品嚐茶韻，品嚐茶的好壞；靜坐思考，從茶的甜味中品味人生之外的意義，使心境平靜。
在品茶的過程中，最忌諱的是拿起杯子直接喝，這不符合喝茶的方式，也不符合茶人的修養。因此，在品茶時，既要注意細節，講究方法，又要隨心所欲，用心泡一壺茶，深刻品味茶帶來的身心享受。據說，中國人開始喝茶是在神農時代。時至今日，已有4000多年的歷史，成爲許多人的生活習慣，並衍生出品茶的雅趣。
字有三口，意思是用 "品 "的時候，要一口一口地喝，用心去欣賞對象。筆者認爲，此茶應分爲三品，一品在環境，二品在滋味，三品在心情。喝茶需要環境。"喝茶 "和 "環境 "這兩個條件看似有先後之分，其實是一個雙向的命題。大多數喝茶的人選擇在喝茶之前創造環境。倚在雕欄玉砌的柱子上，背靠繡袍錦墊，一把綠壺，一隻素杯，一朵菊花；你可以坐在窗外落瓣紛繁的夕陽下，遠望藍天如練，聽着鶯歌燕舞的雨聲啁啾，細聞香風輕拂。
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